Grote dingen beginnen vaak klein...
Het onderwerp duurzaamheid ligt op ieders lippen - maar wat houdt deze grote term eigenlijk in?
"We zijn niet alleen verantwoordelijk voor wat we doen, maar ook voor wat we niet doen."
Sinds november 2020 maakt het Pitztal deel uit van het project Schone Alpenregio's (CLAR) van de deelstaat Tirol, waarin toeristische regio's worden ondersteund bij hun inspanningen om duurzamer te worden. Het Pitztal wil zich positioneren als een van de pioniers in Tirol. Het TVB werkt momenteel aan strategieën om de duurzaamheid van het dal op economisch, ecologisch en sociaal gebied verder te ontwikkelen.
Als een van de accommodatieverschaffers in de vallei maakten we van de gelegenheid gebruik om aan dit project deel te nemen. Als onderdeel van dit project konden we ook deelnemen aan een klimaatreis en hebben we veel geleerd.
Voor het eerst dachten we dat duurzaamheid ook betekende dat we moesten overstappen naar een biologische of ecologische boerderij. Wat natuurlijk helemaal niet overeenkomt met de werkelijkheid. Wat later op deze reis realiseerden we ons dat we al duurzamer zijn dan we dachten. Voor ons zijn dit vanzelfsprekende en vaak heel banale dingen die we al jaren doen in ons hotel en voor onze gasten. We hebben er echter niet of nauwelijks over gecommuniceerd en onze gasten hebben zich daardoor niet eens gerealiseerd dat we al een bijdrage leveren aan duurzaamheid.
Samen met de Pitztal Tourismusverband en Andrea Dietl van knallgruen.com gingen we op klimaatreis naar Hotel Stern in Obsteig.
Op verschillende stations leerden we ter plekke hoe de onderwerpen duurzaamheid en regionaliteit worden geïmplementeerd en beleefd in het dagelijkse hotelleven.
"Duurzaamheid gaat over volhouden, niet over perfectie"."
Onze lijst van regionale leveranciers is indrukwekkend. We betrekken ons brood, vlees, aardappelen, eieren, zuivelproducten en nog veel meer van de volgende lokale bedrijven:
Bakkerij Schranz
https://www.der-pitztaler-baecker.at/
Didi's eierenwereld
http://www.didis-eierwelt.at
Oberlandse vleesboerderij
https://fleischhof-oberland.at
Dorfsennerei See
https://www.dorfsennerei.com
Wijn Neururer
http://www.wein-neururer.at
Starkenberg bier
www.starkenberger.at
Aardappelkelder Arzl
http://www.schmacki.at/
Vlees van de lokale boeren in St.Leonhard
Eieren van de familie Locherhof - Wöber
Onze broodselectie bij het ontbijtbuffet - het hele assortiment wordt gebakken in de bakkerij van Schranz.
dagelijks vers geproduceerd en geleverd aan onze gasten.
Op dit punt moeten we eerlijk zijn en zeggen dat we meer zouden kunnen doen, MAAR ten eerste bevinden we ons in een nogal bescheiden geografische positie om alles binnen een straal van 10 kilometer te bestrijken en ten tweede is het echt zo dat veel gasten kwaliteit eisen, die we graag leveren, maar niet altijd bereid zijn om de bijbehorende prijs te betalen. De „hebzucht is cool“-maatschappij is nog steeds alomtegenwoordig.
We gebruiken al jaren LED-verlichting en bewegingsmelders in huis, onze elektronische apparaten worden regelmatig onderhouden zodat ze niet meteen energievreters worden, we besparen water met aangepaste douchekoppen en waterstoppers in het toilet. Met de hulp van onze gasten proberen we de hoeveelheid wasgoed te beperken. Afvalscheiding is voor ons vanzelfsprekend. Bij het winkelen letten we op seizoensgebonden, regionale, lokale en zelfgemaakte producten en we vinden het ook belangrijk om de lokale economie te versterken.
door bijna 100% te vertrouwen op lokale bedrijven die met hun vakmanschap de Sonnblick in goede staat houden.
Corona was en is „shit“, maar deze tijd heeft ook een of twee positieve dingen teweeggebracht. In ons geval was of is dat het besef dat het verantwoord gebruik van hulpbronnen en de gedachte aan toekomstige generaties kwesties zijn die ons allemaal aangaan. We hebben ons daarom tot taak gesteld om dit onderwerp samen met ons team en onze gasten te intensiveren en vooral te communiceren. We geloven dat als iedereen een kleine bijdrage levert, er uiteindelijk iets heel groots uit kan voortkomen. Duurzaamheid betekent namelijk niet per se zonder doen, maar gewoon bewuste keuzes maken (zelfs op vakantie).
